ポリフェノールとは
ほとんどの植物に含まれている色素・苦味・渋みの成分で、植物が光合成をする時に生成されるイソフラボンやフラボノイド、カテキンなどの物質の総称でその種類は約4000～5000種類以上もあるといわれています。
ポリフェノールには強い抗酸化作用があり、この酸化を防いでくれる抗酸化作用が老化防止、血液循環の正常化、糖尿病予防、虫歯予防など口臭予防に適した作用があると言われています。

ポリフェノールを多く含む食品
緑茶（その他茶葉に緑茶を使ったお茶でも良い）、ココア、ぶどう、ゴボウ、山芋、さつまいも、シシトウガラシ